सरसों के तेल की शुद्धता पहचानें ( Sarson Ka Tel) : बाज़ार में शायद ही कोई ऐसी चीज हो जो मिलावटी न हो। मसालों से लेकर डेयरी उत्पादों तक सभी मिलावट कर रहे हैं। खाना पकाने के तेल में भी काफी मिलावट की जा रही है। लेकिन आपको इसके बारे में कोई जानकारी नहीं होती है।
ज्यादातर लोगों को लगता है कि अच्छे पैकेट में होने से तेल पूरी तरह से शुद्ध होता होगा, लेकिन इसकी कोई गारंटी नहीं होती है। मिलावटी तेल से बना खाना, खाने से आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। किस तेल में मिलावट है या नहीं, इसका पता नहीं चल पा रहा है तो,
ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, अगर आपको किचन में इस्तेमाल होने वाले तेल को लेकर कोई शंका है तो आप उसे अभी दूर कर सकते हैं। ऐसे में यहाँ हम आपको बताएंगे कि कैसे किचन में इस्तेमाल होने वाले सरसों के तेल की शुद्धता (Sarson Ke Tel ki Shudhyta) पहचानें? नकली और असली तेल की पहचान कैसे करें? आइए जानते हैं।
ऐसे चेक करें सरसों के तेल की शुद्धता (Sarson Ke Tel ki Shudhyta)
1-पहला तरीका फ्रिज में रखें: कम से कम सरसों का तेल (Sarson Ka Tel) लें और इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसे निकाल लें। अगर तेल में सफेद रंग की कोई चीज दिखती है तो समझ लें कि वह असली नहीं बल्कि नकली है।
2-दूसरा रास्तारबिंग टेस्ट: सरसों के तेल (Sarson Ke Tel) की शुद्धता की पहचान करने का एक और शानदार तरीका है। अपनी हथेली में थोड़ा-सा तेल लगाएँ और उसके बाद अगर आपको कोई गंध या रंग का कोई निशान मिले तो उसे रगड़ें। तो इसका मतलब है कि तेल में कुछ चिकना पदार्थ मिला हुआ है।
3-तीसरा तरीका परखनली में: एक परखनली में 5 ग्राम सरसों का तेल लें। अब इसमें मिला हुआ नाइट्रिक एसिड मिलाएँ। ट्यूब को अच्छी तरह हिलाएँ। अगर Sarson Sa Tel शुद्ध है, तो उसके रंग में कोई बदलाव नहीं आएगा। मिलावट के मामले में, अम्लीय परत का रंग नारंगी-पीले से लाल रंग में बदल जाएगा।
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